Nationalgericht Bosnien: Rizi-bizi (Rezept) Reis und grüne Erbsen bilden das Grundgerüst von Rizi-bizi, einer einfachen Pfannenspeise, die in Bosnien oft mit etwas Hähnchen ergänzt wird. Zwiebel, Karotte und optional Hähnchenbrust werden angebraten, bevor Reis und Erbsen dazukommen und mit Brühe etwa 20 Minuten garen. Fertig ist ein Gericht, das ohne viele Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Rizi-bizi (Rezept)
Bosnien
Nationalgericht Bosnien: Grah (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Grah (Rezept) Wenn es in Bosnien kalt wird, kommt Grah auf den Tisch, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Fleisch, der stundenlang köchelt. Rind- oder Schaffleisch, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch ziehen gemeinsam mit den Bohnen im Topf, bis alles weich ist. Paprikapulver gibt dem Ganzen Farbe und eine milde Würze, frische Petersilie sorgt zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Grah (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Lešo junetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Lešo Junetina (Rezept) Kein Anbraten, keine Sauce, nur Rindfleisch, Wurzelgemüse und Wasser, das über anderthalb Stunden leise köchelt. Lešo junetina ist damit die bosnische Antwort auf den klassischen Suppentopf. Zwiebel, Karotten und Lorbeer geben dem Sud Aroma, gegen Ende kommen Kartoffeln dazu. Serviert wird das Fleisch in Scheiben mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Lešo junetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept) Anders als die industrielle Limonade aus dem Supermarkt besteht die bosnische Limunada nur aus frisch gepressten Zitronen, Wasser, Zucker und etwas Minze. Sie wird an heißen Tagen und bei Gästebesuchen gereicht, oft mit Eiswürfeln gekühlt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als fünf Minuten und kein Kochen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ćevapi (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ćevapi (Rezept) Auf bosnischen Grillabenden landen fast immer Ćevapi auf dem Rost, kleine Röllchen aus Rind- und Lammhack, die nur wenige Minuten brauchen. Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebel würzen das Fleisch kräftig. Serviert werden sie im warmen Fladenbrot, mit rohen Zwiebeln und der würzigen Paprikapaste Ajvar. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Ćevapi (Rezept)