Nationalgericht Bosnien: Griz Halva (Rezept) Griz halva ist ein Grießpudding aus dem Balkan, gesüßt mit Zucker und angereichert mit gemahlenen Nüssen. In Bosnien kommt er zu Feiertagen auf den Tisch, lässt sich aber genauso gut an einem gewöhnlichen Nachmittag zubereiten. Die Masse wird in Wasser oder Milch eingekocht, bis sie fest wird, und kann warm oder ausgekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Griz halva (Rezept)
Bosnien
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept) Palačinke sind dünne Eierpfannkuchen, wie sie in Bosnien und auf dem ganzen Balkan gemacht werden, näher an der französischen Crêpe als am dicken deutschen Pfannkuchen. Der Teig aus Mehl, Milch und Eiern ist in wenigen Minuten verrührt und lässt sich süß oder herzhaft füllen. Ob mit Marmelade, Nutella, Quark oder Spinat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept) Kajmak ist im Grunde selbstgemachter Frischrahm, wie ihn der gesamte Balkan kennt, in Bosnien aber besonders schätzt. Milch und Sahne werden langsam erhitzt, mit etwas Salz und einem Schuss Essig versetzt und so lange gerührt, bis eine dickcremige Masse entsteht. Anders als Butter wird dabei nicht geschlagen, sondern nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kajmak (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Prženice (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Prženice (Rezept) Prženice ähneln kleinen Berlinern ohne Hefe, gemacht aus einem einfachen Teig aus Mehl, Backpulver, Ei und Milch, der löffelweise in heißes Öl gegeben wird. Innerhalb weniger Minuten werden die Portionen goldbraun und bekommen eine leicht knusprige Kruste. Serviert werden sie warm mit Marmelade oder Honig, oft schon zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Prženice (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tirit pita (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tirit Pita (Rezept) Tirit pita ist eine bosnische Fleischpastete aus dünn ausgerolltem Teig, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver. Der Teig wird gerollt statt geschichtet, gefüllt, aufgerollt und dann im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Von der Zubereitung bis zum Anschnitt vergehen gut anderthalb Stunden, viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tirit pita (Rezept)