Nationalgericht Neuseeland: Seafood Platter (Rezept) Ein Seafood Platter ist in Neuseeland weniger ein einzelnes Rezept als eine Zusammenstellung. Muscheln, Garnelen, Fisch und Tintenfischringe kommen dabei getrennt gegart auf eine gemeinsame Platte. Zitrone, Aioli oder Cocktailsauce und geröstetes Brot ergänzen die Meeresfrüchte. Das Land mit seiner langen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Seafood Platter (Rezept)
Neuseeländische Küche
Nationalgericht Neuseeland: Whitebait Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Whitebait Fritters (Rezept) An Neuseelands Küsten ziehen im Frühling ganze Familien mit Käschern durch die Flussmündungen, um Whitebait zu fangen, jene durchsichtigen Jungfische, aus denen sich diese Fritters machen lassen. Ein Teig aus Ei, Mehl und Milch bindet die winzigen Fische zu kleinen, knusprig gebratenen Talern. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Whitebait Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Beef Wellington (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Beef Wellington (Rezept) Beef Wellington stammt ursprünglich aus der britischen Küche, hat sich dank hochwertigem Rindfleisch aber auch in Neuseeland als Festtagsgericht etabliert. Ein Filetstück wird scharf angebraten, mit einer Mischung aus fein gehackten Champignons und Zwiebeln bestrichen und in Blätterteig gewickelt. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Beef Wellington (Rezept)