Nationalgericht Venezuela: Pan De Queso (Rezept) Anders als die bekanntere Arepa kommt der Käse bei Pan de Queso direkt in den Teig statt als Füllung. Maismehl und geriebener Käse werden zu flachen Fladen verarbeitet und in der Pfanne statt im Ofen gebacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Als Snack oder Beilage zum Frühstück sind sie in zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pan de Queso (Rezept)
Backen
Nationalgericht Polen: Karpatka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Karpatka (Rezept) Karpatka ist nach den Karpaten benannt, dem Gebirgszug, an dessen raue Gipfel die unebene Oberfläche dieses Kuchens erinnern soll. Zwei Schichten Brandteig umschließen eine cremige Vanillefüllung mit Schlagsahne. Die Zubereitung braucht mehrere Schritte und gut zwei Stunden inklusive Kühlzeit. Vor dem Servieren wird sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Karpatka (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept) Focaccia Genovese ist ligurisches Alltagsbrot, kein Festtagsgebäck. Zum Frühstück, als Beilage zur Suppe oder in Stücken gerissen zum Teilen findet sie überall Platz. Der Hefeteig geht rund eine Stunde, bevor er mit viel Olivenöl, grobem Salz und Rosmarin ins Backblech kommt. Innen bleibt sie luftig, außen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kunafa (Rezept) Feine, haarfeine Teigfäden umhüllen bei Kunafa eine Schicht geschmolzenen Käse und werden nach dem Backen mit heißem Zuckersirup übergossen. Der Kontrast zwischen der knusprigen Oberseite und dem cremigen Käsekern macht das Gebäck aus der arabischen Küche unverwechselbar. Gebacken wird es bei 180 Grad rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gato Amandes (Rezept)
Mandelmehl, Zucker und ein Ei reichen für Gato Amandes, die knusprigen Mandelkekse aus Mauritius. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und braucht im Ofen nur zwölf bis fünfzehn Minuten, bis er goldbraun ist. Sie schmecken nach geröstetem Mandelaroma, außen knackig und innen leicht weich. Auf der Insel sind sie ein fester Bestandteil vieler … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gato Amandes (Rezept)