Miel la cuptor ist ein im Ofen geschmortes Lammfleisch aus Moldawien, das mit Knoblauch, Rosmarin und Paprika gewürzt und mit Rotwein übergossen wird. Unter Alufolie gart es zunächst zart, bevor es ohne Abdeckung noch einmal bräunt. Nach gut einer Stunde im Ofen ist das Fleisch mürbe und lässt sich leicht vom Knochen lösen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Miel la cuptor (Rezept)
Anpassung
Nationalgericht Südkorea: Gamja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gamja Jeon (Rezept) Geriebene Kartoffeln, ein Ei und etwas Mehl reichen für Gamja Jeon, den koreanischen Kartoffelpuffer, der ganz ohne exotische Zutaten auskommt. Die Masse wird in heißem Öl gebraten, bis sie außen knusprig und innen weich ist. Serviert wird er meist in Stücken, mit Sojasauce zum Dippen, als Snack oder als Beilage zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gamja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fisch mit Papaya-Salsa (Rezept)
Papaya bringt in diese Fischpfanne eine Frische, die schwerere Currysaucen nicht bieten. Der Fisch wird nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt und in der Pfanne gebraten, während die gewürfelte Papaya mit roter Zwiebel, Chili, Koriander und Limettensaft zu einer Salsa vermengt wird. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als 15 Minuten. Serviert wird der Fisch mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fisch mit Papaya-Salsa (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas (Rezept) Altbackenes Brot bekommt in Torrejas eine zweite Chance, getränkt in einer Mischung aus Milch, Zimt und Vanille und danach in Ei gewendet knusprig gebraten. Das Ergebnis erinnert an French Toast, ist aber süßer und stärker gewürzt. In El Salvador wird es vor allem zu Festtagen zubereitet, wenn ohnehin mehr gebacken und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Torrejas (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ngan (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ngan (Rezept) Bun Ngan setzt auf Entenbrust statt Rind oder Schwein und bekommt seine Frische durch reichlich rohes Gemüse: Karotte, Gurke und Frühlingszwiebeln, alle in feinen Streifen. Die Brühe zieht mit Fischsoße, Limettensaft und Zucker, während die marinierte Ente darin gart. Reisnudeln und das rohe Gemüse kommen erst beim Anrichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Ngan (Rezept)