Nationalgericht Botswana: Morula Beer (Rezept) In Botswana reift der Morulabaum jedes Jahr im Spätsommer seine gelben Früchte, aus denen traditionell Morula Beer angesetzt wird. Das Fruchtfleisch wird ausgepresst, mit Wasser vermischt und je nach Geschmack mit etwas Zucker gesüßt, bevor Hefe die Gärung in Gang bringt. Nach mehreren Tagen im Fermentationsgefäß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Morula Beer (Rezept)
Anpassung
Nationalgericht Uruguay: Torta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Manzana (Rezept) Verglichen mit den vielen Blätterteig-Tartes der uruguayischen Küche wirkt die Torta de Manzana schlicht, ein Mürbeteigboden, Apfelscheiben, etwas Zimt, mehr nicht. Der Teig ruht vor dem Backen kurz im Kühlschrank, damit er sich später leichter ausrollen lässt. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist die Torte fertig, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept) Schweinefleisch und Garnelen werden bei Xuc Xich Chien gemeinsam zu einer Masse verarbeitet, gewürzt mit Fischsauce, Knoblauch und Pfeffer und mit Tapiokastärke gebunden. Aus der Masse formt man kleine, fingergroße Würstchen, die im heißen Öl goldbraun frittiert werden. Serviert werden sie warm, als Snack oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept)
Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)
Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept) Geröstete Kokosnuss gibt diesem südindischen Curry aus Kerala seine dunkle Farbe und einen leicht nussigen, fast rauchigen Grundton. Theeyal vereint diese Röstnote mit Gemüse wie Aubergine, Karotte und Okra sowie einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Serviert wird es mit Reis, dazu passt auch ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Dégué (Rezept) Dégué ist ein kaltes Gericht aus Hirse-Couscous, das mit Joghurt vermengt und mit gerösteten Erdnüssen bestreut wird. Der feine Hirsegrieß quillt nur wenige Minuten in warmem Wasser auf, gekocht werden muss dabei nichts. In der Zentralafrikanischen Republik wird Dégué oft als süßer Nachtisch serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Dégué (Rezept)