Nationalgericht Seychellen: Baked Tuna With Herbs (Rezept) Für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet sich dieser im Ofen gegarte Thunfisch gut, weil die Vorbereitung kaum mehr ist als Marinade anrühren und Fisch hineinlegen. Knoblauch, Petersilie, Koriander, Olivenöl und Limettensaft ergeben eine frische Kräutermarinade, die den milden Eigengeschmack des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Baked Tuna with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Plantain Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Nigeria manchmal diesen Brei aus reifen Kochbananen und Kokosmilch, süß genug, um ohne weitere Zutaten satt zu machen. Die gekochten Bananenscheiben werden mit Kokosmilch püriert, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Etwas Honig und eine Prise Zimt runden den Geschmack ab, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tapado de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tapado De Camarón (Rezept) An der karibischen Küste Guatemalas, in der Region um Livingston, ist Tapado de Camarón zuhause, wo die afrokaribische Garífuna-Küche Kokosmilch in viele Gerichte bringt. Garnelen köcheln darin zusammen mit Kochbananen und Yuca zu einem dichten, leicht süßlichen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprika geben ihm Tiefe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tapado de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Pandanus-Eiscreme (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Pandanus-Eiscreme (Rezept) Pandanus, auch Schraubenbaum genannt, liefert eine Frucht mit intensivem, leicht vanilligem Aroma, die auf Nauru gern zu Eiscreme verarbeitet wird. Die zerdrückte Frucht wird mit Kokosmilch, Sahne, Zucker und Vanille püriert und dann in der Eismaschine gefroren. Ohne Eismaschine reicht auch ein flaches Gefäß im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Pandanus-Eiscreme (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Papri Chaat (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Papri Chaat (Rezept) Auf pakistanischen Straßenständen wird Papri Chaat direkt vor den Augen der Kunden zusammengestellt, knusprige Teigplättchen, gekochte Kartoffeln und Kichererbsen, darüber Joghurt, Tamarindensauce und Minzsoße. Das Ergebnis ist in Sekunden fertig, muss aber sofort gegessen werden, sonst weichen die Papri durch. Süße, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Papri Chaat (Rezept)