Nationalgericht Russland: Lapsha Domashnyaya (Rezept) An kühlen Tagen kommt in vielen russischen Küchen eine klare Brühe mit hausgemachten Eiernudeln auf den Tisch, Lapsha Domashnyaya. Karotte und Zwiebel ziehen kurz mit, bevor die Nudeln darin gar werden, mehr Aufwand steckt nicht dahinter. Petersilie und etwas Pfeffer runden die Suppe zum Schluss ab. Fertig ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Lapsha Domashnyaya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sea Bass Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sea Bass Tagine (Rezept) Seebarschfilets garen nicht separat, sondern direkt auf einem Bett aus Paprika, Tomaten, Zwiebel und Gewürzen, das vorher in der Tagine angeschwitzt wurde. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma geben der Sauce Farbe und Tiefe, schwarze Oliven kommen erst in den letzten fünf Minuten dazu. Insgesamt braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sea Bass Tagine (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fruit Salad (Rezept) An heißen Tagen auf Barbados landet oft nichts anderes auf dem Tisch als eine Schüssel klein geschnittener Früchte mit Limettensaft und Minze. Mango, Ananas und Banane liefern die Süße, frisch geriebene Kokosnuss sorgt für Biss. Der Fruit Salad ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Couscous with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Couscous With Lamb (Rezept) Couscous mit Lamm braucht mehr Zeit als die vegetarische Variante des Gerichts, weil das Fleisch erst langsam mürbe schmoren muss. Zimt und Kreuzkümmel geben der Sauce eine warme, leicht süßliche Note, Kichererbsen sorgen für zusätzliche Substanz. Nach etwa 40 Minuten Schmorzeit trifft das Lammfleisch auf frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Couscous with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pescada à Brás (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pescada à Brás (Rezept) In Lissabon und Umgebung ist Pescada à Brás eines der Gerichte, die man in fast jedem Restaurant findet, Fisch, Kartoffelstreifen und Ei in einer Pfanne vereint. Der Kabeljau wird separat gekocht und zerpflückt, die Kartoffeln vorher goldbraun gebraten. Beides kommt zusammen mit verquirlten Eiern in die Pfanne und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pescada à Brás (Rezept)