Nationalgericht Ägypten: Sea Bass Tagine (Rezept) Seebarschfilets garen nicht separat, sondern direkt auf einem Bett aus Paprika, Tomaten, Zwiebel und Gewürzen, das vorher in der Tagine angeschwitzt wurde. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma geben der Sauce Farbe und Tiefe, schwarze Oliven kommen erst in den letzten fünf Minuten dazu. Insgesamt braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sea Bass Tagine (Rezept)
Tagine
Nationalgericht Algerien: Tagine bel khodra (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Tagine Bel Khodra (Rezept) Der Tontopf, der dem Gericht seinen Namen gibt, sorgt dafür, dass Rind- oder Lammfleisch und das Gemüse langsam ineinander garen. Tagine bel khodra ist ein algerischer Schmortopf mit Karotten, Zucchini und Aubergine, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Wer Zeit mitbringt, wird mit butterzartem Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Tagine bel khodra (Rezept)