Nationalgericht Andorra: Braç De Gitano (Rezept) Braç de Gitano ist eine Biskuitrolle, wie sie in der katalanischen Küche verbreitet ist und die auch in Andorra zu den beliebten Süßspeisen zählt. Ein dünner, luftiger Biskuitteig wird gebacken, mit Schokoladen- oder Fruchtcreme bestrichen und zu einer Rolle aufgewickelt. Der Name, übersetzt etwa Zigeunerarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Braç de Gitano (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kumys (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kumys (Rezept) Kumys ist gegorene Stutenmilch, wie sie die Nomadenvölker Zentralasiens seit Jahrhunderten trinken. Durch die Fermentation mit Kefirkulturen entsteht ein leicht säuerliches, spritziges Getränk mit feiner Kohlensäure und einer minimalen Alkoholnote. In Kasachstan gilt es als Heilmittel gegen Magenbeschwerden und wird bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Kumys (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Ginger Beer Frisch geriebener Ingwer, Zucker und eine kleine Menge Hefe reichen aus, um in Papua-Neuguinea ein hausgemachtes Ginger Beer anzusetzen. Nach dem Aufkochen mit Wasser und Zitronensaft braucht die Mischung ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur, damit die Hefe für die Kohlensäure sorgt. Abgeseiht und kalt gestellt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta de zapallitos (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta De Zapallitos (Rezept) Tarta de Zapallitos bringt geraspelte Zucchini in einen Mürbeteig, vermengt mit Quark und Kräutern zu einer milden, leichten Füllung. Weil die Zucchini vorher entwässert wird, bleibt der Boden auch nach dem Backen knusprig statt aufgeweicht. Serviert wird sie als Mittagessen oder Snack, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Tarta de zapallitos (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moujadara Safra (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moujadara Safra (Rezept) Linsen, Reis und reichlich in Öl gebräunte Zwiebeln bilden die Grundlage von Moujadara Safra, einem der ältesten Gerichte der libanesischen Küche. Die Zwiebeln werden so lange gebraten, bis sie fast karamellisieren und dem sonst schlichten Linsen-Reis-Gemisch eine süßliche Tiefe geben. Kreuzkümmel rundet das Ganze ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Moujadara Safra (Rezept)