Nationalgericht Peru: Tostones De Plátano (Rezept) Grüne Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten, einmal frittiert, flachgedrückt und ein zweites Mal ins heiße Öl gegeben. Das doppelte Frittieren macht Tostones de Plátano außen knusprig und innen weich, gewürzt wird meist nur mit Salz. In Peru landen sie als Beilage neben Fisch oder Fleisch auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tostones de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas Tucumanas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas Tucumanas (Rezept) Empanadas Tucumanas sind mit den Salteñas verwandt, unterscheiden sich aber durch einen dünneren, weniger süßen Teig und eine würzigere Füllung. Rinderhackfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel angebraten, dann in kleine Teigkreise gefüllt und mit einer Gabel verschlossen. Frittiert statt gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Empanadas Tucumanas (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept) Reis trifft in Đuveč auf saisonales Gemüse wie Paprika, Zucchini und Aubergine, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel und gemeinsam im selben Topf gegart. Das Gemüse wird kurz angebraten, bevor der Reis mit hineinkommt und alles gemeinsam in Wasser gart. In rund 20 Minuten ist das Gericht fertig, je nachdem, wie viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Lemonade (Rezept) Wo in Europa Zitronenlimonade meist nur aus Wasser, Zitrone und Zucker besteht, kommt in Fidschi noch Kokosnusswasser und Kokosmilch dazu. Zitronensaft, Honig, eine Prise Salz und Eiswürfel wandern gemeinsam mit den Kokoszutaten in den Mixer. Innerhalb weniger Minuten entsteht ein cremiges, leicht säuerliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Coconut Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Yassa Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Yassa Poisson (Rezept) Makrele oder Dorade, mindestens eine halbe Stunde in Zitrone, Zwiebeln und Senfkörnern mariniert, so beginnt Yassa Poisson, die Fischvariante von Yassa, dem bekannten gambischen Schmorgericht. Der Fisch wird danach kurz angebraten und in der eigenen Marinade fertig gegart. Reis nimmt die würzige Sauce auf und macht aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Yassa Poisson (Rezept)