Nationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept) Krema Karamel ist ein bulgarisches Ei-Milch-Dessert, das dem französischen Flan sehr nahekommt. Eier, Milch und Zucker verbinden sich im Ofen zu einer festen Creme, die eine Schicht Karamell trägt. Serviert wird es kalt, oft zum Festtagsessen oder als Abschluss eines größeren Menüs. Die Creme braucht vor allem Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Crema Catalana (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Crema Catalana (Rezept) Crème brûlée kennen die meisten, Crema Catalana ist deren katalanische Verwandte und in Andorra ebenso verbreitet wie in Katalonien selbst. Der Unterschied liegt in der Basis. Statt Sahne verwendet man hier Milch, aromatisiert mit Zimt und Zitronenschale, dazu Eigelb und Zucker. Nach dem Backen im Wasserbad und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Crema Catalana (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept) Sabich ist eines der bekanntesten Streetfood-Gerichte Israels und geht auf die irakisch-jüdische Gemeinde zurück, die es nach ihrer Einwanderung mitbrachte. Gebratene Auberginenscheiben, hart gekochtes Ei, Tomate und Gurke werden zusammen in warmes Pita gefüllt. Eine Tahini-Sauce aus Sesampaste, Knoblauch und Zitrone rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kontomire Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kontomire Stew (Rezept) Kontomire Stew stellt die Blätter der Kokoyam-Pflanze in den Mittelpunkt, die in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden, oft mit etwas Fisch oder Fleisch dazu. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Paprikapulver gibt Farbe und Wärme. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis oder Fufu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kontomire Stew (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept) Nasi Dagang stellt gedämpften Klebreis unter eine Sauce aus Kokosmilch und Fisch, meist Makrele, die zuvor in Kurkuma, Ingwer und Knoblauch mariniert wurde. Der Reis nimmt die Sauce auf und wird dadurch cremiger als gewöhnlicher gedämpfter Reis. In Brunei kommt das Gericht oft bei besonderen Anlässen auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept)