Nationalgericht USA: Fried Okra (Rezept) Okra-Schoten sind in Deutschland kaum bekannt, in den Südstaaten der USA dagegen ein fester Bestandteil der Küche. Für Fried Okra werden die in Scheiben geschnittenen Schoten in einer Mischung aus Mais- und Weizenmehl gewendet und knusprig frittiert. Paprikapulver in der Panade gibt Farbe und eine milde Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Fried Okra (Rezept)
Nationalgericht Australien: Couscous Salad (Rezept)
Nationalgericht Australien: Couscous Salad (Rezept) Für ein Picknick oder einen Grillabend lässt sich kaum etwas so schnell vorbereiten wie dieser Couscous-Salat, der in Australien zu vielen Grillrunden dazugehört. Couscous quillt in heißer Gemüsebrühe, während Zucchini und Karotte kurz angebraten werden. Feta und getrocknete Cranberries bringen salzige und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Couscous Salad (Rezept)
Nationalgericht Palau: Taro and Pumpkin Mash (Rezept)
Taro, eine stärkehaltige Wurzelknolle, bildet zusammen mit Kürbis die Basis dieses Pürees aus Palau. Beide Zutaten werden getrennt weichgekocht und anschließend mit etwas Olivenöl zu einer cremigen Masse zerstampft. Der nussige Geschmack der Taro trifft auf die milde Süße des Kürbis, ganz ohne viele Gewürze. In den pazifischen Inselstaaten gehört diese Kombination zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Taro and Pumpkin Mash (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept) In der Region Charente backt man ein mürbes Buttergebäck namens Galette Charentaise, dessen Oberfläche mit einer Gabel rautenförmig geritzt wird. Butter, Zucker, Mehl und Eigelb ergeben einen festen, aber zart-krümeligen Teig, ein Schuss Cognac ist regional üblich. Nach dem Backen bei 180 Grad braucht der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo de Cerdo Mechado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo De Cerdo Mechado (Rezept) Lomo de Cerdo Mechado ist ein chilenisches Schweinefleischgericht, bei dem das Filet eingeschnitten und mit einer Zwiebel-Knoblauch-Mischung gefüllt wird. Nach dem Anbraten gart das Fleisch abgedeckt in Gemüsebrühe im Ofen weiter. Nach etwa anderthalb Stunden ist es durch und lässt sich in saftige Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Lomo de Cerdo Mechado (Rezept)