Nationalgericht Portugal: Polvo Guisado (Rezept) Vor dem eigentlichen Kochen steht bei Polvo Guisado erst ein Arbeitsschritt, der Oktopus muss 30 bis 40 Minuten in Salzwasser vorgaren, sonst bleibt er zäh. Erst danach kommt er in eine Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver, in der er weitere 20 bis 30 Minuten zieht. Das Ergebnis ist ein Ragout mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Polvo Guisado (Rezept)