Nationalgericht Iran: Bademjan Shekam Por (Rezept) Zwei Auberginen, längs halbiert und mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, kommen bei diesem iranischen Ofengericht zusammen. Bademjan Shekam Por bedeutet sinngemäß gefüllte Aubergine und gehört zu den herzhaften Alltagsgerichten der persischen Küche. Reis, Kurkuma und Zimt stecken in der Füllung, Tomaten geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Bademjan Shekam Por (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Num Chak Kachan (Rezept)
Anders als viele gefüllte Reisgerichte Kambodschas kommt Num Chak Kachan ganz ohne Füllung aus, hier stehen Reisnudeln und frische Kräuter im Mittelpunkt. Knoblauch und etwas Chili werden kurz angebraten, bevor die gekochten Nudeln in die Pfanne kommen. Koriander, Minze und Thai-Basilikum ziehen erst zum Schluss mit ein, dazu Sojasauce, Zucker und Limettensaft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Chak Kachan (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenkool met Rookworst (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenkool Met Rookworst (Rezept) Boerenkool met Rookworst ist Stampfkartoffeln mit untergemischtem Grünkohl, dazu Scheiben einer geräucherten Wurst obendrauf. In den Niederlanden ist es ein typisches Wintergericht, das mit wenig Aufwand viele Menschen sättigt. Kartoffeln und Kohl kochen zusammen im selben Topf, bevor beides zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenkool met Rookworst (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kofola (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kofola (Rezept) Kofola ist die tschechische Antwort auf Cola, entstanden in den 1960er Jahren als heimischer Ersatz für das damals kaum erhältliche amerikanische Original. Ein Sirup aus Zucker, Zitronensaft, Zimt, Ingwer und Kräutern wird eingekocht und später mit Sprudelwasser verdünnt. Das Ergebnis ist herber und kräuteriger als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kofola (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pileća Juha s rezancima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pileća Juha S Rezancima (Rezept) Bei Erkältung oder einfach an kalten Tagen kommt in Kroatien häufig eine klare Hühnersuppe mit feinen Nudeln auf den Tisch. Hähnchenbrust köchelt zunächst gut zehn Minuten in Wasser oder Brühe, dann folgen Karotte, Zwiebel und Sellerie für weitere zehn Minuten. Die Nudeln werden erst kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pileća Juha s rezancima (Rezept)