Nationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept) Rinder- und Lammhack, mit Paprika, Knoblauch und Zwiebel gewürzt und über offener Flamme gegrillt, ergibt Cevapcici, kleine Röllchen aus der Balkanküche, die auch in Ungarn als Grill-Snack bekannt sind. Serviert werden sie mit Fladenbrot und rohen Zwiebeln. Auf dem Grill sind sie in weniger als zehn Minuten fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Caramelised Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Caramelised Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Bei diesem Kuchen wandert die Ananas zuerst in die Form, mit Zucker und Butter karamellisiert, und erst danach kommt der Teig obenauf. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die karamellisierte Frucht am Ende oben liegt und glänzt. Der Teig selbst ist ein einfacher Rührteig mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Caramelised Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Polen: Grochówka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Grochówka (Rezept) An kalten Tagen kommt in Polen oft Grochówka auf den Tisch, eine deftige Erbsensuppe mit rauchigem Speck, Karotte und Sellerie. Getrocknete Erbsen brauchen gut eine Stunde, bis sie weich sind, entsprechend lange zieht die Suppe auf dem Herd. Thymian und frische Petersilie geben ihr am Ende noch etwas Frische. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Grochówka (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Vindaye de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Vindaye De Poisson (Rezept) Vindaye de Poisson zieht zunächst eine Stunde in einer Marinade aus Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Zitronensaft, bevor er in der Pfanne gebraten wird. Der Name Vindaye stammt aus der Küche der Insel Réunion und Mauritius, auf den Komoren hat sich das Gericht mit eigener Note eingebürgert. Nach fünf bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Vindaye de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Samak Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Samak Meshwi (Rezept) Samak Meshwi ist gegrillter Fisch, mariniert in Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor er über offener Flamme gart. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, damit Dorade oder Wolfsbarsch gar, aber saftig bleiben. Serviert wird der Fisch mit würzigem Reis oder Fladenbrot und frischen Kräutern. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Samak Meshwi (Rezept)