Nationalgericht Frankreich: Barigoule D’Artichauts (Rezept) Artischocken, Karotten und Zwiebeln schmoren bei der Barigoule gemeinsam in Olivenöl, Zitrone und Kräutern, bis sie weich und mild im Geschmack sind. Das Gericht stammt aus der Provence und zeigt, wie viel Aroma aus wenigen Gemüsesorten entstehen kann. Serviert wird es warm als Vorspeise oder kalt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Barigoule d’Artichauts (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Mauby Drink (Rezept) Die Rinde des Mauby-Baums gibt diesem karibischen Getränk seinen unverkennbar bitteren Grundton, der erst durch reichlich Zucker ins Gleichgewicht kommt. Die Rinde köchelt eine halbe Stunde in Wasser, danach wird der Sud gesüßt, nach Belieben mit Nelken gewürzt und abgeseiht. Zitronenscheiben zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept) Ein ganzer Fischkopf, meist vom Red Snapper, ist die Hauptzutat dieses Currys aus Malaysia, das in einer roten Currypaste mit Kokosmilch und Limette gart. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angeschwitzt, dann kommt die Paste dazu, bevor Kokosmilch und Limettensaft die Sauce abrunden. Nach 15 Minuten im Sud … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baileys Hot Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baileys Hot Chocolate (Rezept) Baileys Irish Cream trifft in diesem Getränk auf heiße Schokolade aus Milch, Kakaopulver und Zucker. Nach dem Erhitzen der Milch kommt der Baileys erst vom Herd genommen dazu, damit der Alkohol nicht verkocht. Schlagsahne und Schokoladenraspeln obenauf machen aus dem Getränk mehr als nur einen Kakao. In zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Baileys Hot Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept) Feijoada Timorense trägt den Namen der brasilianischen Bohnen-Fleisch-Töpfe und verrät damit, wie weit die portugiesische Küche gereist ist. Schwarze Bohnen köcheln hier mit Rind- und Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch und einem Lorbeerblatt über gut zwei Stunden vor sich hin. Am Ende ist die Sauce dick, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept)