Nationalgericht Kuba: Cazuela De Mariscos (Rezept) Aus dem karibischen Meer stammen die Hauptzutaten der Cazuela de Mariscos, Garnelen, Muscheln und weißer Fisch, die zusammen in einer würzigen Brühe garen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Fischbrühe Farbe und Tiefe. Die Meeresfrüchte selbst brauchen nur fünf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Pumpkin Fritters (Rezept) Pumpkin Fritters sind kleine, frittierte Küchlein aus geriebenem Kürbis und einem schlichten Mehlteig. Auf St. Vincent und den Grenadinen sind sie ein Snack für zwischendurch oder eine Beilage zum Hauptgericht. Der Teig braucht nur wenige Zutaten und ist in fünf Minuten angerührt. Frittiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Island Style Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Island Style Ceviche (Rezept) Beim Ceviche gart der Fisch nicht über Hitze, sondern im sauren Limettensaft, der das Eiweiß in etwa dreißig Minuten fest werden lässt. Rote Zwiebeln, Chili und frischer Koriander sorgen für Schärfe und Frische. Auf den Marshallinseln wird dazu meist besonders fester, weißer Fisch verwendet. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Island Style Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Rakiya (Rezept)
Rakiya ist der Obstbrand, der in Bulgarien fast jeden Haushalt und jedes Fest begleitet, gebrannt aus Pflaumen, Trauben oder anderem Obst der Saison. Anders als bei Wein oder Bier steckt hinter der Herstellung ein echtes Destillationsverfahren, das Zeit und einen Brennapparat braucht. Wer keinen eigenen Brenner besitzt, kann den Prozess bis zur Gärung zu Hause … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Rakiya (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhindi Masala (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhindi Masala (Rezept) Okra, in Indien auch Bhindi genannt, gilt vielen als schwierig, weil die Schoten beim Schneiden schleimig werden, in dieser trocken gebratenen Zubereitung fällt das aber kaum auf. Zwiebeln, Tomaten und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala geben der Pfanne ihre warme, erdige Würze. Bhindi Masala … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Bhindi Masala (Rezept)