Rakiya ist der Obstbrand, der in Bulgarien fast jeden Haushalt und jedes Fest begleitet, gebrannt aus Pflaumen, Trauben oder anderem Obst der Saison. Anders als bei Wein oder Bier steckt hinter der Herstellung ein echtes Destillationsverfahren, das Zeit und einen Brennapparat braucht. Wer keinen eigenen Brenner besitzt, kann den Prozess bis zur Gärung zu Hause … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Rakiya (Rezept)