Nationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept) Paprika, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen, werden hier paniert und in Öl frittiert, bis die Hülle knusprig ist. Pohovane Paprike ist eine frittierte Variante der gefüllten Paprika, wie man sie in ähnlicher Form auf dem gesamten Balkan kennt. Der Reis gart vor dem Füllen bereits vor, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pohovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Laban Drink (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Laban Drink (Rezept) Laban ist im Grunde die jemenitische Version dessen, was in der Türkei Ayran und in Indien salziges Lassi heißt, Joghurt mit Wasser verdünnt und leicht gesalzen. Das Getränk kühlt zu scharf gewürzten Gerichten ab und braucht außer einem Mixer oder Schneebesen keine Ausrüstung. Frische Minze ist optional, gibt dem Ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Laban Drink (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamales Criollos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamales Criollos (Rezept) Tamales Criollos unterscheiden sich vom einfachen Tamal vor allem durch den Teig, der mit Backpulver und Butter aufgelockert wird und dadurch weicher bleibt. Gefüllt wird nach Belieben mit Rindfleisch, Hähnchen oder Gemüse, eingewickelt in Bananen- oder Maisschalen und mit Küchengarn verschlossen. Im Dampfgarer sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tamales Criollos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas (Rezept) Altbackenes Brot bekommt in Torrejas eine zweite Chance, getränkt in einer Mischung aus Milch, Zimt und Vanille und danach in Ei gewendet knusprig gebraten. Das Ergebnis erinnert an French Toast, ist aber süßer und stärker gewürzt. In El Salvador wird es vor allem zu Festtagen zubereitet, wenn ohnehin mehr gebacken und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Torrejas (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Tiew Lui Suan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Tiew Lui Suan (Rezept) Kuay Tiew Lui Suan ist eine leichte Nudelsuppe, deren genaue Zusammensetzung von Region zu Region wechselt. Hähnchenbrust oder Tofu werden kurz angebraten, dann in heiße Brühe mit den bereits vorbereiteten Reisnudeln gegeben. Sojasauce und Limettensaft sorgen für Säure und Würze, frische Kräuter wie Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Tiew Lui Suan (Rezept)