Nationalgericht Russland: Zwiebelsuppe Nach Russischer Art (Rezept) Anders als die französische Zwiebelsuppe kommt diese russische Variante mit Sahne statt nur Brühe aus, was sie deutlich milder und cremiger macht. Zwiebeln werden langsam karamellisiert, dann in Brühe und Sahne gegart und mit einer Käsekruste im Ofen überbacken. Insgesamt braucht man dafür knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zwiebelsuppe nach russischer Art (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo And Saltfish (Rezept) In Jamaika steht Callaloo and Saltfish meist schon zum Frühstück auf dem Tisch. Das Gericht bringt gedünstete Callaloo-Blätter, ein Verwandter von Mangold, mit eingeweichtem und angebratenem Trockenfisch zusammen. Zwiebel, Knoblauch und eine scharfe Scotch-Bonnet-Chili geben der Pfanne Würze, ohne den erdigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Callaloo and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Belize: Creole Bread (Rezept)
Nationalgericht Belize: Creole Bread (Rezept) Mehl, Wasser, etwas Zucker, Hefe und Öl reichen in Belize aus, um Creole Bread zu backen, ein Hefebrot, das zu fast jeder Mahlzeit gehört. Der Teig geht zunächst eine Stunde, wird dann geformt und geht ein zweites Mal, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Von der Zutatenliste her unterscheidet es sich kaum von einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Creole Bread (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qamar al-Din (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qamar Al-Din (Rezept) Qamar al-Din ist ein Aprikosengetränk aus getrockneten Früchten, das in den Vereinigten Arabischen Emiraten vor allem im Ramadan getrunken wird. Über Nacht eingeweicht, geben die Aprikosen ihre Süße und Fruchtigkeit an das Wasser ab, verfeinert mit Kardamom und Zimt. Nach einem Fastentag liefert der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Qamar al-Din (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Samosas (Rezept) Samosas kennt man eigentlich aus Südasien, in Namibia sind die frittierten Teigtaschen aber genauso verbreitet und gelten dort als Nationalgericht. Gefüllt werden sie meist mit Gemüse, Kartoffeln und Garam Masala, seltener mit Fleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Samosas (Rezept)