Anders als reine Reisgerichte bekommt Gufongo durch pürierte Bananen eine leicht süßliche, cremige Note. Reis, Fisch oder Fleisch und die zerdrückten Bananen köcheln gemeinsam in Brühe, bis der Reis gar ist und die Bananen sich fast auflösen. Gewürze wie Piment geben dem Eintopf zusätzliche Tiefe. Nach etwa 30 Minuten hat die Masse eine cremige Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Gufongo (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Karak Tea (Rezept) Nelken, Zimt und Kardamom ziehen bei Karak Tea gemeinsam mit schwarzem Tee im Wasser, bevor Milch und etwas Zucker dazukommen. Das Ergebnis ist ein kräftiger, süßer Tee, der in Jordanien zu fast jeder Tageszeit getrunken wird. Durch ein feines Sieb gegossen bleibt er klar, ohne Gewürzstücke in der Tasse. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crack Conch (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crack Conch (Rezept) Crack Conch bringt Muschelfleisch der Fechterschnecke in eine knusprige Panade, kurz mariniert mit Zitronensaft und Gewürzen, dann frittiert. Auf den Bahamas zählt das Gericht zu den bekanntesten Snacks überhaupt, verkauft an Ständen entlang der Küste. Die Panade aus Mehl, Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchpulver sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crack Conch (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrot and Parsnip Mash (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrot And Parsnip Mash (Rezept) Karotten und Pastinaken zusammen gekocht und püriert ergeben eine Beilage, die in Irland zu vielen Sonntagsessen gehört. Beide Gemüse köcheln 15 bis 20 Minuten in Salzwasser weich, dann wird das Wasser abgegossen und mit Butter oder Öl sowie etwas Gemüsebrühe zu einem cremigen Püree verarbeitet. Die Süße der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Carrot and Parsnip Mash (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Komplet Lepinja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Komplet Lepinja (Rezept) Komplet Lepinja ist ein serbisches Fladenbrot aus Hefeteig, das auf dem Grill oder in der Pfanne gebacken wird, bis beide Seiten Farbe bekommen. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser, Salz, Zucker und etwas Hefe. Serviert wird es klassisch zu Fleisch vom Grill oder mit würzigen Dips. Tipp: Hier gibt es 150 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Komplet Lepinja (Rezept)