Nationalgericht Griechenland: Fasolakia (Rezept) Grüne Bohnen schmoren hier langsam mit Tomaten, etwas Zimt und Oregano, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. Fasolakia ist eines der einfachsten Gemüsegerichte der griechischen Küche und kommt mit einer Handvoll Zutaten aus. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf vergehen etwa 45 Minuten, dann ist der Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolakia (Rezept)
Nationalgericht Irland: Parsley Sauce with Ham (Rezept)
Nationalgericht Irland: Parsley Sauce With Ham (Rezept) Zu Weihnachten oder anderen Festtagen kommt in Irland oft gekochter Schinken mit einer cremigen Petersiliensauce auf den Tisch. Der Schinken zieht knapp 20 Minuten in Brühe, während parallel aus Butter, Mehl und Sahne die Sauce entsteht. Reichlich frische Petersilie gibt ihr Farbe und einen milden, grünen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Parsley Sauce with Ham (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč S Posýpkou (Rezept) Zwetschgenkuchen mit Streuseln gibt es in vielen mitteleuropäischen Küchen, die slowakische Version heißt Slivkový Koláč s Posýpkou. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei bildet den Boden, darauf kommen halbierte Zwetschgen und eine knusprige Streuselschicht. Im Ofen braucht der Kuchen etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkový Koláč s Posýpkou (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe nach Art der Salomonen bekommt ihre pazifische Note durch Kokosmilch, Ingwer und eine Prise Kreuzkümmel, die dem Hokkaido-Kürbis mehr Tiefe geben als Sahne allein. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, der Kürbis gart darin weich, am Ende wird alles cremig püriert. In etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Island Style Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sellou (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sellou (Rezept) Zu besonderen Anlässen wird in Mauretanien Sellou zubereitet, eine Mischung aus geröstetem Mehl, gemahlenen Mandeln, Sesam und Gewürzen. Die trockenen Zutaten werden vermengt, dann langsam mit Wasser oder Milch zu einer pastösen Masse verknetet. Zimt und Anis geben ihr die typische Würze. Fertig wird sie in einer Schüssel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sellou (Rezept)