Nationalgericht Tschechien: Špekové Knedlíky (Rezept) Kartoffeln und ausgelassener Speck ergeben zusammen mit Mehl und Ei einen festen Teig, aus dem sich Špekové Knedlíky formen lassen. Die tschechischen Speckknödel werden erst in Salzwasser gegart und danach in Butter goldbraun angebraten. So entsteht eine Beilage mit knuspriger Kruste und weichem Kern, die zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Špekové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Bacalao a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Bacalao A La Llauna (Rezept) Bacalao a la Llauna kommt aus Katalonien und bezeichnet eingesalzenen, getrockneten Kabeljau, der nach dem Wässern im Blech, der namensgebenden Llauna, im Ofen gegart wird. Eine Sauce aus Tomaten, Paprika und Knoblauch begleitet den Fisch dabei. Vom Anbraten der Sauce bis zum fertigen Ofengericht vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Bacalao a la Llauna (Rezept)
Nationalgericht USA: Hot Dogs (Rezept)
Nationalgericht USA: Hot Dogs (Rezept) Bei Baseballspielen und Grillfesten gehört der Hot Dog zum festen Bild der amerikanischen Küche, meist mit Senf, Ketchup und Zwiebeln belegt. Die Würstchen werden auf dem Grill oder im Wasserbad gegart und in leicht angerösteten Brötchen serviert. Von der Pfanne bis zum ersten Biss dauert es keine zehn Minuten. Beläge wie Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Hot Dogs (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari De Lapin (Rezept) Cari de Lapin ist ein Curry aus Kaninchenfleisch, wie es auf Mauritius traditionell zubereitet wird. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grüne Chili bilden die Basis, Currypulver gibt Farbe und milde Schärfe. Karotten und Kartoffeln garen im selben Topf mit, sodass am Ende ein vollständiges Gericht auf dem Teller liegt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong and Cheese Quiche (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong And Cheese Quiche (Rezept) Biltong and Cheese Quiche nimmt das französische Backprinzip der Quiche und ersetzt Speck durch eine südafrikanische Zutat, luftgetrocknetes und gewürztes Rindfleisch. Das gibt der Füllung eine kräftigere, leicht mineralische Note als beim klassischen Speck-Käse-Duo. Gebacken wird sie wie jede andere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong and Cheese Quiche (Rezept)