Nationalgericht Malaysia: Roti Canai (Rezept) Anders als ein einfaches Fladenbrot bekommt Roti Canai seine charakteristischen, blättrigen Schichten durch reichlich Butter oder Ghee im Teig. Der Teig aus Weizenmehl, Wasser und etwas Kokos- oder kondensierter Milch wird zehn Minuten geknetet, eine halbe Stunde geruht und dann hauchdünn ausgezogen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Roti Canai (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept) Fruit Cake aus Belize hat mit dem europäischen Christstollen mehr gemeinsam, als der Name vermuten lässt. Beide stecken voller Trockenfrüchte und warmer Gewürze wie Zimt und Muskat, beide werden großzügig mit Alkohol getränkt. Der Teig wird gerührt, mit den eingeweichten Früchten vermengt und knapp eine Stunde gebacken. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept) Arayes sind Pita-Taschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig gebraten. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung Würze, während der Teig außen knusprig und innen vom Fleischsaft durchtränkt wird. Als Snack zwischendurch oder als schnelles Hauptgericht sind sie in gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept) Schweineblut, mit Haferflocken und Zwiebeln vermengt, ergibt nach einer Stunde im Wasserbad die feste Masse, aus der Lancashire Black Pudding in Scheiben geschnitten wird. Vor dem Servieren werden die Scheiben noch einmal angebraten, bis die Ränder knusprig sind. Für alle, die Blutwurst aus der eigenen Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fresh Fish Coconut Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fresh Fish Coconut Salad (Rezept) Fresh Fish Coconut Salad kommt ohne Herd aus, der Fisch wird roh mit Limettensaft mariniert statt gegart. Kokosnussstücke, Paprika und Gurke geben dem Salat Textur und Frische. Limettensaft, Salz und Pfeffer sind die einzige Würzung, dazu kommen frische Kräuter nach Geschmack. In etwa 20 Minuten ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fresh Fish Coconut Salad (Rezept)