Nationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept) Zu einem Grillfest oder als schnelles Mittagessen kommt in der Schweiz oft Cervelat-Salat auf den Tisch. Die würzige Wurst wird in Streifen oder Würfel geschnitten und mit Gurke, Paprika, Zwiebel und Tomaten vermengt. Ein Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und etwas Zitrone bindet alles zusammen. In zehn Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Cervelat-Salat (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept) Crème Brûlée verbindet eine cremige Vanillecreme aus Eigelb, Zucker und Sahne mit einer dünnen, gebrannten Zuckerschicht obenauf. Das Dessert wird im Wasserbad gebacken, damit die Creme gleichmäßig stockt und nicht gerinnt. In Monaco gehört es zur französisch geprägten Küche des Fürstentums und wird gern bei festlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Thot (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Thot (Rezept) Yam Naem Khao Thot vereint gerösteten Reis, würzige Wurst und frische Kräuter in einem Salat, der mehr Biss hat als die meisten thailändischen Salate. Der Reis wird trocken in der Pfanne geröstet, bis er goldbraun ist, danach kommt die gewürfelte Wurst dazu. Limettensaft, Fischsauce und Zucker geben am Ende die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Thot (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept) Normaler Reis wird zur besonderen Beilage, sobald man das Kochwasser teilweise durch Kokosmilch ersetzt. Coconut Rice braucht dieselbe Technik wie gewöhnlicher gedämpfter Reis, nur mit einer süßlichen, cremigen Note am Ende. In Papua-Neuguinea begleitet er Fischgerichte genauso wie gebratenes Gemüse. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Cochinita (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Cochinita (Rezept) Aus Yucatán stammt dieses langsam gegarte Schweinefleisch, das seine tiefrote Farbe der Achiote-Paste verdankt. Vor dem Garen zieht das Fleisch in einer Marinade aus Orangen- und Limettensaft, die ihm zusätzlich eine leichte Säure gibt. Vier bis sechs Stunden im Ofen machen es so weich, dass es sich mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Cochinita (Rezept)