Nationalgericht Ghana: Koko (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Ghana häufig Koko, einen warmen, cremigen Maisbrei, der mit gebratenen Bananen, Erdnüssen oder Honig serviert wird. Aus Maisgrieß und Wasser gekocht, braucht Koko kaum Zutaten und ist in gut zehn Minuten fertig. Die Konsistenz ist dickflüssig, ähnlich einem Porridge, der Geschmack je nach Beilage süß oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Koko (Rezept)
Koko
Nationalgericht Niger: Koko (Rezept)
Zum Frühstück gibt es in Niger häufig Koko, einen Hirsebrei, der mit etwas Zucker oder Honig gesüßt wird. Die Hirse wird abgespült und in Wasser weichgekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben kommen Joghurt oder Früchte dazu, ganz ähnlich wie bei Haferbrei hierzulande. Für Kinder wie Erwachsene ist es eine sättigende, unkomplizierte Mahlzeit am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Koko (Rezept)