Nationalgericht Singapur: Herbal Chicken Soup (Rezept) Bei Erkältungswetter oder einfach zur Stärkung wird in Singapur gern eine Herbal Chicken Soup gekocht, eine klare Brühe mit Hähnchen, Ingwer und getrockneten Shiitakepilzen. Goji-Beeren geben der Suppe eine milde Süße und etwas Farbe, Knoblauch sorgt für Tiefe im Geschmack. Insgesamt köchelt die Suppe knapp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Herbal Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Australien: Tasmanian Salmon Tartare (Rezept)
Nationalgericht Australien: Tasmanian Salmon Tartare (Rezept) Tasmanien liegt kühl genug für Lachszucht, wie sie auf dem australischen Festland kaum möglich wäre, und liefert damit einen der bekanntesten Fische des Landes. Für dieses Tatar wird der rohe Lachs fein gewürfelt und mit Schalotte, Kapern und frischen Kräutern vermengt. Zitronensaft und Olivenöl runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Tasmanian Salmon Tartare (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini Al Limone (Rezept) Anders als viele Pastagerichte mit langer Sauce braucht Tagliolini al Limone nur Butter, Zitrone und Parmesan, die in wenigen Minuten zu einer hellen Sauce verschmelzen. Die feinen Tagliolini werden al dente gekocht und direkt in die Zitronenbutter gegeben. Basilikum kommt erst zum Schluss dazu. Von Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tagliolini al Limone (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Avocado and Saltfish Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Avocado And Saltfish Salad (Rezept) Ein Salat mit eingelegtem Fisch klingt zunächst ungewöhnlich, ergibt auf St. Vincent und den Grenadinen aber Sinn. Saltfish, in Salz haltbar gemachter Fisch, wird vor der Verwendung gewässert und dann mit cremiger Avocado kombiniert. Zusammen mit Zwiebel, Tomate und Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Avocado and Saltfish Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lobster Bisque (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lobster Bisque (Rezept) Lobster Bisque kommt auf St. Lucia meist zu besonderen Anlässen auf den Tisch, denn Hummer gehört nicht zu den Alltagszutaten. Hummerschwänze werden mit Suppengemüse angeschwitzt, mit Weißwein und Fischbrühe abgelöscht und mit Sahne zu einer cremigen Suppe verfeinert. Etwas Tomatenmark gibt Farbe und eine leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Lobster Bisque (Rezept)