Nationalgericht Serbien: Žito Sa šlagom (Rezept) Žito sa šlagom, gekochter Weizen mit Schlagsahne, hat in Serbien einen festen Platz bei kirchlichen Anlässen wie der Slava oder Gedenkfeiern für Verstorbene. Der Weizen kocht knapp 30 bis 40 Minuten, bis er weich und leicht aufgequollen ist, und wird danach mit Zucker vermengt. Steif geschlagene Sahne kommt erst kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Žito sa šlagom (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gnocchi alla Sorrentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gnocchi Alla Sorrentina (Rezept) Kartoffelgnocchi treffen bei Gnocchi alla Sorrentina auf eine würzige Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella, überbacken im Ofen. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, bevor passierte Tomaten und italienische Kräuter dazukommen und kurz einkochen. Die Gnocchi werden in der Sauce gewendet, in eine Form … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gnocchi alla Sorrentina (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Fish with Dukka (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Fish With Dukka (Rezept) Dukka, eine ägyptische Mischung aus gerösteten Nüssen, Sesam und Gewürzen, übernimmt hier die Rolle der Panade. Fischfilets werden darin gewälzt und in Olivenöl gebraten, bis die Kruste knusprig ist und das Filet innen saftig bleibt. Mit einem Spritzer Zitrone serviert, ist das Gericht in einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fried Fish with Dukka (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept) Puchero Santafereño stammt aus Bogotá und ist eine kräftige Suppe aus Rind- und Hühnerfleisch, gemeinsam mit Kartoffeln und Karotten geköchelt. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer und frischer Koriander geben der Brühe ihre Würze. Die Zubereitung dauert insgesamt gut anderthalb Stunden, das meiste davon ist Köchelzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept)
Nationalgericht USA: Sweet Potato Casserole (Rezept)
Nationalgericht USA: Sweet Potato Casserole (Rezept) Zu Thanksgiving oder Weihnachten fehlt in vielen amerikanischen Haushalten die Sweet Potato Casserole nicht, ein Auflauf aus pürierten Süßkartoffeln mit einer knusprigen Nusskruste obendrauf. Zimt gibt der Süße der Kartoffeln eine warme Würze, ohne sie zu überdecken. Vom Kochen der Kartoffeln bis aus dem Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Sweet Potato Casserole (Rezept)