Nationalgericht Pakistan: Pani Puri (Rezept) Knusprige, hohle Grießbällchen werden bei Pani Puri mit gewürzten Kartoffeln und Kichererbsen gefüllt und kurz vor dem Essen mit kühlem Minzwasser übergossen. Das Streetfood ist in Pakistan wie in Indien weit verbreitet und wird meist im Stehen gegessen. Die Füllung lässt sich vorbereiten, zusammengesetzt wird erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Pani Puri (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Segedínsky Guláš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Segedínsky Guláš (Rezept) Segedínsky Guláš trägt einen ungarischen Namen, wurde in der Slowakei aber zum festen Bestandteil der Küche. Schweinefleisch schmort mit Zwiebeln, Knoblauch und reichlich Paprikapulver, bis am Ende Sauerkraut für die nötige Säure sorgt. Nach anderthalb Stunden Köcheln ist das Fleisch butterzart, der Sud dunkelrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Segedínsky Guláš (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya with Eggs (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya With Eggs (Rezept) Zum Frühstück oder als schnelles Mittagessen kombiniert dieses Gericht die Blätter der Chaya-Pflanze mit Rühreiern. Die Blätter werden kurz blanchiert, dann mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, bevor die Eier dazukommen. Chaya, in Belize auch Maya-Spinat genannt, liefert dem Gericht seine grüne Farbe und einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya with Eggs (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept) Reis und Hackfleisch, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel, füllen bei Pashaqofte kleine Teigtaschen, die goldbraun ausgebacken werden. Der Reis wird vorgekocht, bevor er mit dem Fleisch vermischt wird, so bleibt die Füllung saftig, aber nicht matschig. Als Mittagessen oder Vorspeise serviert, sind die Taschen außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Zhent (Rezept)
Vor einer langen Wanderung durch die Berge Kirgistans isst man traditionell einen Brei aus Weizen- und Gerstenschrot, der mit Honig und Butter gesüßt wird. Das Getreide kocht in Wasser oder Milch etwa 20 Minuten zu einer cremigen Masse, danach kommen Honig und Butter dazu. Zhent liefert viel Energie und wird meist zum Frühstück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Zhent (Rezept)