Nationalgericht Schweden: Gubbröra (Rezept) Gubbröra heißt übersetzt in etwa Männerrührung oder altmodisches Rührei, ein Aufstrich aus mariniertem Hering, gekochten Eiern und Kräutern, der zu den festen Bestandteilen der schwedischen Vorspeisenplatte gehört. Hering und Eier werden klein geschnitten, mit Frischkäse oder Schmand cremig gebunden und mit Zwiebel und Dill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Gubbröra (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Sheero (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Sheero (Rezept) Sheero ist ein cremiges Kichererbsenpüree, das mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma gewürzt und traditionell warm zu Fladenbrot gereicht wird. Die Kichererbsen köcheln fast eine Stunde, bis sie weich genug zum Pürieren sind, dann wird alles glatt gemixt. Wer es rustikaler mag, lässt das Pürieren weg und serviert die Erbsen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Sheero (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Lechosa con Leche (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Lechosa Con Leche (Rezept) An warmen Nachmittagen wird in der Dominikanischen Republik gern Lechosa con Leche gegessen, geschnittene Papaya übergossen mit einer warmen, gezuckerten Milchsoße und einer Prise Zimt. Die Zubereitung braucht kaum mehr, als die Milch kurz aufzukochen und über die Frucht zu gießen. Gekühlt zieht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Lechosa con Leche (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kupati (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kupati (Rezept) Im Kaukasus gehören gegrillte Würste zu den festen Größen der Festtagsküche, und Kupati ist Georgiens Beitrag dazu. Schweine- oder Rinderhack wird mit Knoblauch, Paprikapulver und Dill gewürzt und in Naturdarm gefüllt, bevor es auf den Grill kommt. Fertig gegart entwickeln die Würste außen eine goldbraune, leicht knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kupati (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Gaspacho de Melancia (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Gaspacho De Melancia (Rezept) An heißen Tagen kommt in Portugal auch mal eine kalte Suppe auf den Tisch, Gaspacho de Melancia ist eine Variante mit Wassermelone statt der üblichen Tomate. Gurke, Zwiebel, Knoblauch und Limettensaft kommen zusammen mit der Melone in den Mixer, ein paar Minzblätter geben Frische. Die Zubereitung dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Gaspacho de Melancia (Rezept)