Nationalgericht Botswana: Mokoto (Rezept) Für ein einfaches Familienessen reicht in Botswana oft ein Topf Mokoto, eine Mischung aus Maismehl, bereits gekochten Bohnen und wenigen Gewürzen. Das Maismehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt, dann kommen die Bohnen sowie Paprika und Kreuzkümmel dazu. Nach 10 bis 15 Minuten köcheln ist die Masse dick und cremig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Mokoto (Rezept)
Nationalgericht Iran: Noghl (Rezept)
Nationalgericht Iran: Noghl (Rezept) Noghl sind kandierte Mandeln, die in Iran zu Hochzeiten, religiösen Feiern und anderen festlichen Anlässen gereicht werden. Geschälte Mandeln werden in Zuckerwasser kurz mitgekocht, bis sich eine dünne, leicht glänzende Kruste bildet, danach kommen Rosenwasser und gemahlener Kardamom hinzu. Nach dem Abkühlen sind die Mandeln fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Noghl (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Isogo rya Karanga (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Isogo Rya Karanga (Rezept) Erdnüsse geben Isogo rya Karanga seinen namensgebenden nussigen Geschmack, kombiniert mit weich gekochtem Maniok. Der Maniok kocht rund zwanzig Minuten, bis er sich leicht zerdrücken lässt, dann kommt er zusammen mit gerösteten Erdnüssen in die Pfanne zu angeschwitzter Zwiebel und Knoblauch. Ein Schuss Gemüsebrühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Isogo rya Karanga (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Ginger Beer (Rezept) Ginger Beer ist trotz des Namens alkoholfrei, ein spritziges Getränk aus eingekochtem Ingwersirup, Limettensaft und Sprudelwasser. In der Karibik gehört es zu den festen Erfrischungsgetränken, scharf durch den Ingwer, leicht süß und mit feinen Bläschen. Zubereitet wird nur der Sirup, der Rest ist reines Mischen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Casquitos de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Casquitos De Guayaba (Rezept) Casquitos de Guayaba sind kandierte Guavenschalen, die stundenlang in Zuckersirup mit Zimt und Nelken ziehen, bis sie glasig und weich werden. Serviert werden sie traditionell mit einer Scheibe Frischkäse, dessen Salzigkeit die Süße des Sirups ausgleicht. Ursprünglich entstand das Dessert, um überreife Guaven nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Casquitos de Guayaba (Rezept)