Nationalgericht Zypern: Zivania Cake (Rezept) Zivania, der klare Traubenschnaps aus den zypriotischen Weinbergen, gibt diesem Kuchen seinen Namen und seinen kräftigen Duft. Der Zivania Cake ist ein einfacher Rührkuchen aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter, in den der Schnaps eingerührt wird. Nach gut einer halben Stunde im Ofen kommt ein saftiger, leicht nussig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Zivania Cake (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Poul Fri (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Poul Fri (Rezept) Poul Fri ist frittiertes Hähnchen, das vorher mehrere Stunden in Knoblauch, Zwiebel, Limettensaft, Paprika und Thymian zieht. Die lange Marinierzeit macht den Unterschied zu gewöhnlichem Brathähnchen aus. Anschließend geht es für zehn bis fünfzehn Minuten pro Seite ins heiße Öl, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Poul Fri (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Rice and Beans (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Rice And Beans (Rezept) Reis und Bohnen ist in Sierra Leone ein Alltagsgericht aus über Nacht eingeweichten schwarzen Bohnen, Reis und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprika. Die Bohnen kochen zunächst separat, bis sie weich sind, danach ziehen sie zusammen mit dem Reis in einer gewürzten Brühe gar. Durch die Einweichzeit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Rice and Beans (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept) Yovo Doko ist ein Reisgericht aus Guinea, in dem geröstete Erdnüsse und Gemüse mit dem Reis in einem Topf ziehen. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angedünstet, dann kommt der Reis mit Wasser dazu und köchelt, bis er weich ist. Erst zum Schluss werden die gehackten Erdnüsse untergehoben, damit sie noch Biss behalten. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Russland: Olivier Salat (Rezept)
Nationalgericht Russland: Olivier Salat (Rezept) Olivier Salat ist das, was im Westen oft schlicht Russischer Salat heißt, ein Mix aus gekochtem Hähnchen, Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Essiggurken in Mayonnaise. Alle Zutaten werden gekocht, gewürfelt und in einer großen Schüssel vermengt, bevor die Mayonnaise alles zusammenhält. Größter Zeitaufwand ist das Kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Olivier Salat (Rezept)