Nationalgericht Österreich: Buchweizenpalatschinken (Rezept) Buchweizenmehl statt Weizenmehl macht diese Palatschinken glutenfrei und gibt ihnen einen leicht nussigen Geschmack. Der Teig aus Mehl, Eiern und Milch braucht nur zehn Minuten Ruhezeit, dann werden dünne Pfannkuchen gebacken. Gefüllt herzhaft oder süß, sind sie zu jeder Tageszeit denkbar. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Buchweizenpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Malta: Frawli Moqli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Frawli Moqli (Rezept) Der Name Frawli Moqli deutet auf eine gebratene Zubereitung hin, tatsächlich handelt es sich um marinierte Erdbeeren ganz ohne Hitze. Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig bilden die Marinade, dazu kommt am Ende frische Minze. Nach etwa 30 Minuten im Kühlschrank haben die Erdbeeren die Aromen aufgenommen. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Frawli Moqli (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Nkatsenkwan (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Nkatsenkwan (Rezept) Erdnussbutter ist die Basis von Nkatsenkwan, einer würzigen Suppe aus Ghana, die wahlweise mit Huhn oder Fisch gekocht wird. Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben der Brühe Tiefe, bevor die Erdnussbutter sie sämig macht. In etwa 30 Minuten ist die Suppe fertig, gegessen wird sie zu Reis oder Fufu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Nkatsenkwan (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Feke (Rezept)
Feke bezeichnet in mehreren Sprachen der Pazifikregion den Oktopus, und genau der ist hier die Hauptzutat. Die Tentakel werden kurz angebraten, bevor sie in einer Sauce aus Kokosmilch, Limettensaft und Paprika weiterköcheln. Nach etwa 20 Minuten ist der Oktopus zart genug zum Servieren. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier gibt es 234 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Feke (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fufu (Rezept) Fufu ist keine eigenständige Mahlzeit, sondern die stärkehaltige Beilage, mit der in Benin und weiten Teilen Westafrikas Saucen und Eintöpfe gegessen werden. Gekochte Yamswurzeln oder Kochbananen werden zu einer glatten, elastischen Masse gestampft, traditionell mit einem großen Mörser und viel Kraft. Zum Essen reißt man sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Fufu (Rezept)