Nationalgericht Frankreich: Charlotte Aux Fraises (Rezept) Wenn im Frühsommer die ersten süßen Erdbeeren reif sind, kommt in Frankreich oft die Charlotte aux Fraises auf den Tisch, ein Ring aus Löffelbiskuits gefüllt mit Mascarpone-Sahne-Creme und Früchten. Gekühlt wird sie mindestens vier Stunden, damit die Creme fest wird und sich beim Anschneiden sauber schneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Charlotte aux Fraises (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Binakol (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Binakol (Rezept) Hühnchen wird bei Binakol zunächst mariniert und angebraten, bevor Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch eine cremige, leicht scharfe Sauce bilden. Fischsauce sorgt für die salzige Tiefe, die auf den Philippinen viele Gerichte prägt. Nach rund 20 Minuten Köcheln ist das Fleisch gar, serviert wird mit frischen Kräutern und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Binakol (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Tchaka (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Tchaka (Rezept) Tchaka ist ein Eintopf aus Mais, schwarzen Bohnen und Fleisch, der ein bis zwei Stunden auf dem Herd braucht. Die Bohnen ziehen vorher über Nacht ein, damit sie in der Kochzeit weich werden. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben der Brühe ihre Würze. Zum Servieren kommen frische Kräuter obenauf, das Gericht selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Tchaka (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha De Arroz (Rezept) Wer Horchata kennt, findet in der Chicha de Arroz aus Venezuela ein verwandtes Getränk, nur auf Basis von gekochtem statt eingeweichtem Reis. Der Reis wird weich gekocht, mit Milch püriert und mit Zucker sowie optional Zimt oder Vanille abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein cremiges, mild süßes Getränk, das kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Chicha de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pionono (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pionono (Rezept) Der Name Pionono geht auf Papst Pius IX. zurück, der im Spanischen Pío Nono hieß, italienische Einwanderer brachten das gerollte Biskuitgebäck nach Argentinien. Ein luftiger Biskuitteig wird mit Marmelade bestrichen, mit Sahne gefüllt und aufgerollt, bevor er gekühlt in Scheiben geschnitten wird. In Konditoreien im ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Pionono (Rezept)