Nationalgericht Belize: Chimole (Rezept) Manche Eintöpfe erkennt man schon an der Farbe, und Chimole ist so ein Fall. Die dunkle Brühe hat dem Gericht in Belize den Beinamen schwarze Suppe eingebracht. Hähnchenstücke ziehen darin gemeinsam mit Kreuzkümmel, Oregano und grüner Paprika, bis das Fleisch durch ist. Familien in Belize kochen Chimole oft nach eigenem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chimole (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rétes (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rétes (Rezept) Rétes ist der ungarische Verwandte des österreichischen Apfelstrudels, hauchdünn ausgerollter Teig, gefüllt mit geriebenen Äpfeln, Zucker und Zimt, dann aufgerollt und goldbraun gebacken. Neben Apfel sind auch Kirsch- oder herzhafte Füllungen mit Spinat oder Fleisch üblich. Serviert wird Rétes meist lauwarm, oft zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Rétes (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kacang Pool (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kacang Pool (Rezept) Zum Frühstück oder als deftiger Snack zwischendurch isst man in Malaysia gern Kacang Pool, ein herzhaftes Bohnenpüree aus Mungbohnen, Kreuzkümmel und Currypulver. Ein pochiertes Ei obenauf macht daraus eine vollständige Mahlzeit. Die Bohnen brauchen die meiste Zeit, denn sie kochen etwa eine halbe Stunde, bevor sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kacang Pool (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Loukoumades (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Loukoumades (Rezept) Warmer Honig und eine Prise Zimt verwandeln frittierte kleine Hefebällchen in Zypern zu Loukoumades, einem traditionellen Festtagsgebäck, das inzwischen auch als beliebter Straßensnack verbreitet ist. Der Hefeteig braucht etwa eine Stunde Ruhezeit, bevor er löffelweise ins heiße Öl wandert. Außen wird er knusprig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Cypriot Loukoumades (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ensalada de nopales (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ensalada De Nopales (Rezept) Junge Feigenkaktusblätter, blanchiert und mit Tomate, Zwiebel und Koriander vermengt, ergeben den Ensalada de nopales aus El Salvador. Limettensaft bringt Säure, eine Avocado macht den Salat cremiger und sättigender. Nach kurzer Ziehzeit im Kühlschrank ist er servierfertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Ensalada de nopales (Rezept)