Nationalgericht Indonesien: Nasi Kebuli (Rezept) Nasi Kebuli erinnert an indischen Biryani, ist aber eine eigenständige indonesische Variante mit arabischen Wurzeln. Lamm- oder Hühnerfleisch wird angebraten, mit Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma gewürzt und zusammen mit Basmatireis im selben Topf gegart. Paprikawürfel und frische Kräuter kommen erst zum Servieren dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Kebuli (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Caldo Verde (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Caldo Verde (Rezept) Caldo Verde ist eine Kartoffel-Grünkohl-Suppe, die ursprünglich aus Nordportugal stammt und durch die portugiesische Auswanderung auch in Brasilien zum festen Bestandteil der Küche wurde. Kartoffeln werden weich gekocht und püriert, dann kommen feine Grünkohlstreifen und Scheiben von Chorizo dazu. In etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Caldo Verde (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Caril De Peixe (Rezept) Caril de peixe ist ein Fischcurry aus Timor-Leste, in dem Kabeljau oder Dorade in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel gart. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden zuerst angeröstet, dann kommt der Fisch nur kurz in die Pfanne, bevor die Kokosmilch aufgegossen wird. So bleibt das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Klippfiskboller (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Klippfiskboller (Rezept) Klippfisch ist getrockneter, stark gesalzener Kabeljau, der vor der Verarbeitung erst wieder wässrig werden muss, ein Vorgang, der traditionell ein bis zwei Tage dauert. Für Klippfiskboller wird der eingeweichte Fisch mit Kartoffelpüree, Zwiebeln und Ei zu einer festen Masse verarbeitet und zu kleinen Bällchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Klippfiskboller (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Magenbrot (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Magenbrot (Rezept) Dieses aromatische Gewürzbrot überzeugt mit seiner einzigartigen Mischung aus Honig, Nüssen und feinen Gewürzen. Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Belohnung im Alltag, ist Magenbrot ein Stück Schweizer Kultur, das Herzen und Gaumen gleichermaßen erfreut. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Magenbrot (Rezept)