Nationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept) An heißen Sommertagen greift man in Südkorea gern zu etwas Kaltem, und Mul Naengmyeon ist genau dafür gemacht. Die Nudelsuppe besteht aus Buchweizennudeln und kühler Rinderbrühe, die mit Essig, Senf und etwas Zucker abgeschmeckt wird. Gurkenstreifen und ein halbiertes Ei geben ihr Frische und Biss. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept)
Suppen
Nationalgericht San Marino: Brodetto (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Brodetto (Rezept) An der Adriaküste, nur wenige Kilometer von San Marino entfernt, verschmelzen Fisch und Meeresfrüchte in einer würzigen Tomatensauce zu Brodetto. Kabeljau oder Dorade treffen auf Muscheln und Garnelen, dazu Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter. Die Sauce köchelt zuerst allein, dann kommen erst die Meeresfrüchte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Brodetto (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Shorba (Rezept) Lammfleisch, langsam in Brühe gegart, bildet in Sudan die Grundlage von Shorba, einer würzigen Suppe mit Karotten, Sellerie und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann kommen Gemüse und Gewürze dazu, bevor alles in Brühe für gut eine halbe Stunde köchelt. Kurkuma gibt der Suppe eine gelbliche Farbe, Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hernekeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hernekeitto (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Hernekeitto auf den Tisch, eine sämige Erbsensuppe aus getrockneten grünen Erbsen, Gemüse und Brühe. Die Suppe köchelt eine gute Stunde und wird anschließend cremig püriert. Traditionell isst man sie donnerstags, gefolgt von dünnen Pfannkuchen als Nachtisch, eine Kombination mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Hernekeitto (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Creamy Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Creamy Seafood Chowder (Rezept) Frischer Fisch und Garnelen treffen bei der Creamy Seafood Chowder aus Neuseeland auf Kartoffeln und Sahne, eine dickflüssige Suppe, wie sie an vielen Küstenorten des Landes gekocht wird. Thymian gibt eine dezente würzige Note, ohne den Fischgeschmack zu überdecken. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Creamy Seafood Chowder (Rezept)