Nationalgericht Bulgarien: Ribena Chorba (Rezept) Ribena Chorba ist eine bulgarische Fischsuppe, deren Name sich vom Wort für Fisch, riba, ableitet. Karpfen, Zander oder Kabeljau garen darin zusammen mit Paprika, Karotten, Kartoffeln und einem Schuss Zitronensaft zu einer leicht säuerlichen Brühe. Vor allem an der Donau und am Schwarzen Meer ist die Suppe seit langem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Ribena Chorba (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Peru: Sopa de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sopa De Gallina (Rezept) Sopa de Gallina ist eine peruanische Hühnersuppe, die mit einer guten Stunde Kochzeit für Wärme und Substanz sorgt statt für schnelle Küche. Huhn köchelt mit Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch, bis das Fleisch von den Knochen fällt und in die Suppe zurückwandert. Koriander gibt der Brühe am Ende ihre frische Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Sopa de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept) Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln bilden die Basis von Vihanneskeitto, der finnischen Gemüsesuppe, die in Brühe köchelt, bis alles weich ist. Frische Kräuter wie Dill runden sie am Ende ab. In Finnland kommt sie vor allem im Frühling und Sommer auf den Tisch, wenn Gemüse aus dem eigenen Garten reif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Bissara (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Bissara (Rezept) Bissara ist eine dicke Erbsensuppe aus pürierten Saubohnen oder gelben Erbsen, wie sie in Mauretanien und weiten Teilen Nordafrikas gegessen wird. Die Hülsenfrüchte kochen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, bis sie weich sind, dann wird alles cremig püriert. Ein Schuss Olivenöl obendrauf gibt der Suppe Glanz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Bissara (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Sup Cua Bong Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Sup Cua Bong Ca (Rezept) Eine klare Brühe aus Fischfond, Ingwer und Knoblauch bildet die Grundlage von Sup Cua Bong Ca, einer vietnamesischen Fischsuppe mit frischen Kräutern. Fischsauce, Chili und Limettensaft geben ihr Schärfe und Säure. Reisnudeln lassen sich nach Belieben dazugeben, wenn aus der Suppe eine sättigende Mahlzeit werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Sup Cua Bong Ca (Rezept)