Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shorbat Adas (Rezept) Shorbat Adas ist die Linsensuppe der Vereinigten Arabischen Emirate, gekocht aus roten Linsen, Zwiebel, Karotte und Gemüsebrühe. Kreuzkümmel und Koriander geben ihr die typische Würze. Nach etwa zwanzig Minuten sind die Linsen weich genug zum Pürieren. Mit dem Stabmixer wird die Suppe cremig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shorbat Adas (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ecuador: Sopa de bolas de verde (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sopa De Bolas De Verde (Rezept) Aus zerstampften grünen Kochbananen entstehen bei dieser ecuadorianischen Suppe kleine Klöße, die in einer klaren Fleischbrühe mit Karotten gar ziehen. Hühnchen oder Rind gibt der Brühe ihren Grund, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. Die Konsistenz liegt zwischen Suppe und Eintopf, denn die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sopa de bolas de verde (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Res (Rezept) Sopa de Res ist eine kräftige Rinderbrühe mit Karotte, Kartoffel und Yuca, die El Salvador seit Generationen kennt. Das Fleisch köchelt gut anderthalb Stunden, bevor das Gemüse dazukommt und alles gemeinsam weitergart. Frischer Koriander zum Schluss gibt der Suppe eine grüne, frische Note gegen die Deftigkeit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Res (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sup Tulang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sup Tulang (Rezept) Anders als eine schnelle Brühe braucht Sup Tulang vor allem Geduld. Rinderknochen köcheln zwei bis drei Stunden, bis Mark und Fleisch von selbst von den Knochen fallen. Ingwer, Knoblauch und Lorbeerblätter geben der Brühe eine warme, leicht scharfe Tiefe. Frische Kräuter zum Schluss bringen wieder Leichtigkeit in das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sup Tulang (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pumpkin Soup (Rezept) Die jamaikanische Kürbissuppe verbindet Hokkaido- oder Butternusskürbis mit Kokosmilch und frischem Ingwer zu einer cremigen Suppe. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch dünsten kurz an, bevor Brühe dazukommt und alles 20 bis 25 Minuten köchelt. Vor dem Servieren wird die Suppe fein püriert und mit Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Pumpkin Soup (Rezept)