Nationalgericht Singapur: Laksa Prawn Noodle Soup (Rezept) Laksa vereint malaysische und chinesische Küchentraditionen in einer Suppe aus Kokosmilch, Curry-Paste und Reisnudeln, die in Singapur zu den festen Straßenküchen-Gerichten zählt. Garnelen garen kurz in der würzigen, cremigen Brühe, bevor alles über die Nudeln gegossen und mit Koriander und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Laksa Prawn Noodle Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Bosnien: Begova čorba (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Begova čorba (Rezept) Begova čorba trägt den Namen eines osmanischen Beamten, des Beg, dem die Suppe angeblich zu Ehren erfunden wurde. Lammfleisch wird zunächst angebraten, bevor weiße Bohnen, Karotten und Kartoffeln dazukommen und alles über eine Stunde in Brühe köchelt. Am Ende ist das Fleisch butterzart und die Bohnen sind weich, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Begova čorba (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Fish Head Soup (Rezept) Für diese Suppe kommt ein Fischkopf zusammen mit Tomaten, Ingwer und Chili in eine Brühe aus Kokosmilch. Nach rund zwanzig Minuten Köcheln ist der Fisch gar und die Suppe kräftig im Geschmack. Frühlingszwiebeln und ein Spritzer Limette kommen erst am Ende dazu. Wer Fischbrühe mag, findet hier eine würzige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa pomidorowa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa Pomidorowa (Rezept) Tomatensuppe gehört in Polen fast so selbstverständlich zum Mittagstisch wie bei uns die Nudelsuppe, meist mit etwas Sahne und einer Prise Zucker gegen die Säure der Tomaten. Zupa pomidorowa entsteht aus Tomaten, Zwiebel und Knoblauch, die kurz köcheln und dann püriert werden. Warm serviert, mit Petersilie bestreut, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa pomidorowa (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept) Wenn im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in Estland häufig Kõrvitsasupp auf den Tisch, eine cremige Kürbissuppe. Kürbis und Kartoffel köcheln mit Zwiebel in Gemüsebrühe weich, dann kommt etwas Kokosmilch für die Cremigkeit dazu, bevor alles püriert wird. Frische Kräuter geben der Suppe zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept)