Nationalgericht Brunei: Soto Brunei (Rezept) Eine klare, kräftig gewürzte Brühe trägt Soto Brunei, ergänzt um Rind- oder Hühnerfleisch, Ingwer und frische Kräuter. Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Tiefe, Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss dazu. Gegessen wird die Suppe oft mit Reis oder Reisnudeln als sättigende Einlage. Tipp: Hier gibt es 100 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Soto Brunei (Rezept)
Brunei Cuisine
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept) Nasi Penyet kombiniert Reis mit mariniertem, knusprig gebratenem Hähnchen oder Tofu und einer scharfen Sambal-Sauce. Das Fleisch wird vor dem Braten mariniert, was ihm den kräftigen Geschmack gibt. Frische Gurken und Tomaten daneben sorgen für Abwechslung zur Schärfe der Sauce. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Penyet (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept) Breite Reisnudeln, hohe Hitze und ein Wok braucht Kway Teow Goreng vor allem. Fleisch, Ei und Gemüse werden nacheinander scharf angebraten und am Ende mit Soja- und Austernsauce vermengt. In Brunei ist das Gericht durch die malaysische und chinesische Küche geprägt und in etwa zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept) Tempoyak ist fermentierte Durianpaste, und wer den strengen Geschmack der Frucht kennt, ahnt schon, dass Ikan Gulai Tempoyak kein zurückhaltendes Gericht ist. Fischstücke garen darin in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und frischer Chili, die die Schärfe der Durian abfedert. Das Ergebnis ist herb, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ayam Masak Lemak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ayam Masak Lemak (Rezept) Zitronengras und Kurkuma geben Ayam Masak Lemak seine gelbe Farbe und ein frisches, leicht erdiges Aroma. Das Hähnchen gart in einer cremigen Kokosmilchsauce, die durch Kaffirlimettenblätter zusätzlich Zitrusnoten bekommt. In Brunei wird es meist mit dampfendem Reis gegessen. Die Zubereitung dauert kaum länger als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ayam Masak Lemak (Rezept)