Nationalgericht Polen: Rosół (Rezept) Rosół gilt in Polen als die Hühnersuppe schlechthin und steht traditionell am Sonntagstisch oder bei größeren Familienfeiern. Ein ganzes Hähnchen köchelt zusammen mit Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel und Gewürzen zwei Stunden lang, bis eine klare, kräftige Brühe entsteht. Das Fleisch wird anschließend von den Knochen gelöst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Rosół (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Tadschikistan: Aush (Rezept)
Was gerade an Gemüse im Haus ist, kommt in Tadschikistan oft in den Suppentopf, bei Aush sind es meist Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln zusammen mit Nudeln. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. In 20 bis 30 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, länger dauert allein das Gemüseschneiden. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Aush (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Bung (Rezept)
Marinierte Rindfleischstücke, die nur kurz statt stundenlang in der Brühe ziehen, sind der Kern von Bun Bung, einer vietnamesischen Nudelsuppe. Zwiebel und Knoblauch, mit Zucker und Fischsauce abgeschmeckt, geben der Brühe ihre Tiefe. Serviert wird die Suppe mit Reisnudeln, frischen Kräutern, Sprossen und einem Spritzer Limette. Tipp: Hier gibt es 266 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Bung (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Kako (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Kako (Rezept) Rind oder Huhn, Karotten, grüne Bohnen und eine mit Fischsauce gewürzte Brühe ergeben in Kambodscha die Suppe Samlor Kako. Sie kommt ohne seltene Zutaten aus und lässt sich mit dem Gemüse kochen, das gerade im Kühlschrank liegt. Nach dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch köchelt alles rund 20 Minuten, bis das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Kako (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Casuela de Bagre (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Casuela De Bagre (Rezept) An der kolumbianischen Karibikküste kommt Casuela de Bagre auf den Tisch, wenn frischer Wels verfügbar ist. Die Suppe wird mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate angeschwitzt, mit Fischbrühe aufgegossen und mit Koriander abgerundet. Sie ist schnell gekocht und schmeckt nach dem Meer, ohne schwer im Magen zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Casuela de Bagre (Rezept)