Nationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka S Knedličkami (Rezept) An einem regnerischen Tag ist eine klare Gemüsesuppe mit kleinen Knödeln oft genau das Richtige, und die Zeleninová Polievka s Knedličkami liefert das in slowakischer Ausführung. Karotten, Sellerie und Kartoffeln geben der Brühe Substanz, lockere Eierknödel machen aus der Suppe eine kleine Mahlzeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka s Knedličkami (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Barbados: Bajan Green Pigeon Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Green Pigeon Peas Soup (Rezept) Diese Suppe aus grünen Taubenerbsen gehört auf Barbados zu den Gerichten, die man an kühleren Abenden kocht, auch wenn es davon in der Karibik nicht viele gibt. Karotte und Paprika geben Substanz, Thymian die Würze im Hintergrund. Die Erbsen selbst brauchen kaum Vorbereitung und binden die Brühe von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Green Pigeon Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă țărănească (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă țărănească (Rezept) Ciorbă țărănească ist eine rumänische Bauernsuppe aus Fleisch und reichlich Wurzelgemüse, die ihre charakteristische Säure durch einen Schuss Essig bekommt. Anders als bei den meisten Eintöpfen kommt der Essig erst ganz am Ende dazu, kurz vor dem Abschmecken. Die Suppe braucht knapp eine Stunde auf dem Herd, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă țărănească (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept) Wo klare Brühen dominieren, setzt Kari Laksa auf eine cremige Kokosmilch-Currybrühe, in der Reisnudeln zusammen mit Hähnchen oder Tofu landen. Kari-Paste, Koriander, Frühlingszwiebeln und Limette geben ihr eine kräftige, leicht scharfe Note. In Malaysia unterscheidet sich das Rezept von Region zu Region deutlich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Rybia Polievka s Kôprom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Rybia Polievka S Kôprom (Rezept) Die Slowakei hat trotz fehlendem Meerzugang eine lange Tradition der Süßwasserfischzucht, vor allem in Karpfenteichen. Rybia Polievka s Kôprom ist eine Fischsuppe mit Karpfen oder Forelle, Wurzelgemüse und reichlich frischem Dill. Die Brühe bleibt klar, der Dill gibt die dominante Würze. In etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Rybia Polievka s Kôprom (Rezept)