Nationalgericht Japan: Oden (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Japan oft ein Topf Oden auf den Tisch, gefüllt mit Daikon, gekochten Eiern und Fischkuchen, die stundenlang in Dashi-Brühe ziehen. Die Zutaten nehmen dabei den Geschmack der Brühe an, ohne selbst zu zerfallen. Sojasauce und Mirin geben der Flüssigkeit ihre Würze. Serviert wird alles zusammen in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Oden (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept) Für Kaeng Hoh braucht es kaum mehr als einen Topf, rote Currypaste und eine Auswahl an Gemüse. Karotte, Brokkoli und Zucchini köcheln zusammen mit Hühnchen oder Tofu in Kokosmilch, bis alles gar, aber noch bissfest ist. Limettenblätter und frischer Koriander geben der Suppe am Ende ihre Frische. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept)
Nationalgericht Russland: Poltavsky Borscht (Rezept)
Nationalgericht Russland: Poltavsky Borscht (Rezept) Rote Bete gibt dieser Suppe ihre kräftige Farbe und den leicht erdigen Grundton, den ein Schuss Essig am Ende ausbalanciert. Poltavsky Borschtsch wird mit Karotten und Kartoffeln in Gemüsebrühe geköchelt, bis alles weich ist. In etwa vierzig Minuten steht eine wärmende Suppe für kalte Tage auf dem Herd. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Poltavsky Borscht (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë me Presh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Presh (Rezept) Lauch bildet die Basis von Supë me Presh, einer albanischen Gemüsesuppe für kältere Tage. Kartoffeln und Karotten machen sie sättigender, Olivenöl und Kräuter geben den letzten Schliff. Serviert wird sie heiß, oft als Teil des täglichen Mittagessens. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Presh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept) Rote oder grüne Linsen, eine Gemüsebrühe und zwei Gewürze reichen für diese Suppe schon aus. Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihr die charakteristische gelbliche Farbe und eine warme Schärfe, die an viele Linsensuppen aus dem Nahen Osten erinnert. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine halbe Stunde und braucht keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lentil Soup (Rezept)