Nationalgericht Fiji: Taro And Fish Soup (Rezept) Wenn in Fidschi frischer Fisch und Taro-Wurzel zusammenkommen, entsteht meist diese Suppe. In einer Kokosbrühe mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und etwas Chili köchelt zuerst der gewürfelte Taro, bis er weich ist, dann kommt der Fisch für die letzten Minuten dazu. Ein Spritzer Limette am Ende macht die Suppe frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro and Fish Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Malta: Brodu (Rezept)
Nationalgericht Malta: Brodu (Rezept) Wird es in Malta kühler, kommt in vielen Küchen Brodu auf den Herd, eine Brühe aus Rind- oder Hähnchenfleisch mit Karotten, Sellerie und Kartoffeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse rund 45 Minuten in Brühe, bis alles weich ist. Serviert wird die Suppe warm, oft mit frischer Petersilie bestreut. Auch in geselliger Runde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Brodu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Soup (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Soup (Rezept) Chaya-Blätter bilden die Basis dieser Suppe aus Belize, ergänzt um Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. Nach kurzem Köcheln wird alles fein püriert, bis eine cremige Konsistenz entsteht, ganz ohne Sahne. Ein Spritzer Limettensaft am Ende bringt Frische in die erdige Grundnote der Chaya. In etwa 20 Minuten ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya Soup (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept) Canh Ba Ba ist eine vietnamesische Fischsuppe mit Wels, grüner Paprika und Tomaten, die zusammen nur kurz köcheln, bis der Fisch gerade gar ist. Fischsauce, Zucker und Pfeffer würzen die klare Brühe, frische Kräuter kommen erst am Ende dazu. Serviert wird die Suppe heiß, mit Limettenscheiben zum Nachwürzen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Hiki Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Hiki Mas (Rezept) Rund um die Malediven liefert das Meer den Fisch für Hiki Mas, eine Suppe mit Kokosmilch und spürbarer Chili-Schärfe. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis geben ihr die Würze, der Fisch zieht darin nur zehn bis fünfzehn Minuten. Limette, Salz und Pfeffer runden am Ende ab, frischer Koriander kommt obenauf. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Hiki Mas (Rezept)