Nationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept) An der irischen Küste steht dieser cremige Eintopf aus Fisch, Muscheln und Garnelen seit Generationen auf dem Tisch. Kartoffeln machen ihn sättigend, Sahne oder Kokosmilch geben ihm die typische Cremigkeit. In rund 30 Minuten ist der Chowder fertig und passt gut zu einem Stück knusprigem Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Maizes Zupa (Rezept) Maizes zupa ist eine süße Suppe aus altem, angetrocknetem Roggenbrot, das in Lettland früher nicht weggeworfen, sondern in Wasser aufgekocht und mit Zucker und Zimt versüßt wurde. Herausgekommen ist ein warmes, leicht säuerliches Dessert, das eher an einen Brei erinnert als an eine klassische Suppe. Saure Sahne macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Vegetable Soup (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Vegetable Soup (Rezept) Bajan Vegetable Soup ist eine klare Gemüsesuppe aus Karotten, Kartoffeln und Sellerie, angereichert mit Thymian und Petersilie. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommt das restliche Gemüse dazu, bevor alles in Gemüsebrühe weich köchelt. In Barbados landet sie oft dann auf dem Tisch, wenn es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Vegetable Soup (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Plátano (Rezept) Kochbananen geben der kolumbianischen Sopa de Plátano ihre leichte Süße, ausgeglichen durch eine herzhafte Gemüsebrühe mit Karotte und Paprika. Nach dem Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch köchelt alles zusammen mit den Kochbananen etwa zwanzig Minuten, dann wird die Suppe püriert. Das Ergebnis ist cremig, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Skābēta kāpostu zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Skābēta Kāpostu Zupa (Rezept) Sauerkraut statt frischem Kohl gibt der Skābēta kāpostu zupa aus Lettland ihre leicht säuerliche Note. Kartoffeln und Karotten machen die Suppe sättigend, Lorbeerblätter sorgen im Hintergrund für Tiefe. Zwiebeln werden angeschwitzt, danach kommt das übrige Gemüse samt Sauerkraut in den Topf, aufgegossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Skābēta kāpostu zupa (Rezept)