Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Plátano (Rezept) Kochbananen geben der kolumbianischen Sopa de Plátano ihre leichte Süße, ausgeglichen durch eine herzhafte Gemüsebrühe mit Karotte und Paprika. Nach dem Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch köchelt alles zusammen mit den Kochbananen etwa zwanzig Minuten, dann wird die Suppe püriert. Das Ergebnis ist cremig, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Plátano (Rezept)
Kolumbianische Kultur
Nationalgericht Kolumbien: Aguapanela con Limón (Rezept)
In Kolumbien landet Aguapanela con Limón in fast jedem Haushalt regelmäßig auf dem Tisch, meist warm zum Frühstück oder kalt als Erfrischung. Das Getränk entsteht, indem unraffinierter Rohrzucker, Panela genannt, in heißem Wasser aufgelöst und mit frischem Limettensaft abgeschmeckt wird. Fertig ist es in wenigen Minuten. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Aguapanela con Limón (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Cartagenera (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Cartagenera (Rezept) In Cartagena, der Hafenstadt an Kolumbiens Karibikküste, ist Posta Cartagenera das Rindfleischgericht, das an Sonntagen auf vielen Tischen steht. Ein Stück Rindfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika angebraten, mit Rinderbrühe und Lorbeerblatt aufgegossen und zwei bis drei Stunden geschmort. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Posta Cartagenera (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Masato Colombiano (Rezept)
Anders als die schlichtere Version wird bei Masato Colombiano frisches Obst wie Mango oder Ananas mit in den Reis püriert. Das Getränk fermentiert etwa 24 Stunden an einem warmen Ort und wird danach mit kaltem Wasser verdünnt. Übrig bleibt ein fruchtiges, leicht prickelndes Getränk, das an Festtagen in großen Krügen serviert wird. Tipp: Hier gibt es 103 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Masato Colombiano (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Aguardiente Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Aguardiente Cocktail (Rezept) Aguardiente schmeckt deutlich nach Anis und ist in Kolumbien fester Bestandteil geselliger Abende, in diesem Cocktail kommt er mit Mango und Limette zusammen. Die gewürfelte Mango wird im Glas leicht angedrückt, mit Limettensaft und Aguardiente aufgegossen und mit Eiswürfeln aufgefüllt. Limonade oder Soda … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Aguardiente Cocktail (Rezept)