Nationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept) Bob Chorba ist eine bulgarische Bohnensuppe, die vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Getrocknete weiße Bohnen köcheln zunächst eine Stunde weich, während Zwiebel und Karotte mit Paprikapulver, Lorbeer und Thymian angebraten werden. Beides wird zusammengeführt und weitere Minuten geköchelt, bis sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Bob Chorba (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept) An kalten Tagen kommt in Serbien oft Pasulj auf den Tisch, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Räucherspeck. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprikapulver ziehen mit den Bohnen eine bis anderthalb Stunden auf kleiner Flamme, bis alles weich ist. Am Ende sorgt frische Petersilie für etwas Frische in dem sonst deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Guiso de Maíz (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Guiso De Maíz (Rezept) Frischer Mais, Karotte und Paprika bilden das Gerüst von Guiso de Maíz, einer herzhaften Gemüsesuppe aus El Salvador. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. In gut einer halben Stunde steht die Suppe auf dem Tisch, das meiste davon ist Köcheln. Sie eignet sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Guiso de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept) Am Ende einer jemenitischen Mahlzeit landet oft noch Fladenbrot im Topf, das die letzte Brühe von Tashreeb aufsaugt. Lamm oder Huhn köchelt mit Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gut eine Stunde. Das Brot zieht die Brühe auf und wird dadurch selbst zum Bestandteil des Gerichts. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Corn Soup (Rezept) Frischer oder aus der Dose, Mais ist in dieser karibischen Suppe aus Trinidad und Tobago die Hauptzutat, ergänzt um Karotte, Chili und ein wenig Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, bevor alles mit Gemüsebrühe aufgegossen und rund 20 Minuten köchelt. In etwa 30 Minuten steht eine würzige, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Corn Soup (Rezept)