Nationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept) Am Ende einer jemenitischen Mahlzeit landet oft noch Fladenbrot im Topf, das die letzte Brühe von Tashreeb aufsaugt. Lamm oder Huhn köchelt mit Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gut eine Stunde. Das Brot zieht die Brühe auf und wird dadurch selbst zum Bestandteil des Gerichts. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept)
Tashreeb
Nationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept) Tashreeb dreht die übliche Reihenfolge um. Statt Brot zum Eintopf zu reichen, wird es hineingegeben und weicht in der würzigen Brühe auf, bis es die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen hat. Als Basis dient geschmortes Lamm- oder Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel. In Katar gilt das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept) Tashreeb ist im Grunde eine Fleischbrühe, in der zerrissenes Fladenbrot die Flüssigkeit aufsaugt, bis eine dicke, sättigende Masse entsteht. Lamm oder Rind köchelt mit Karotten, Kartoffeln und Paprika, bevor das Brot kurz vor dem Servieren dazukommt. In Kuwait ist das Gericht vor allem an kühleren Abenden beliebt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept)